キムチ チャーハン レシピ - 豚キムチチャーハン byコウケンテツさんの料理レシピ

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豚キムチチャーハン byコウケンテツさんの料理レシピ

繊維が短くなって、口当たりがよくなります。

  • キムチは粗く刻んで汁もとりおく。

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ねぎを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1をから回し入れて全体にからめる。

  • 裏返して同様に切り込みを入れます。

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にら、いりごまを加えて混ぜ、塩、こしょうで。

  • 繊維が短くなるので、縦せん切りより食べやすくなります。

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  • 斜め切り 根元を切り落として端から1〜2cm幅に斜めに切り分けます。

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しらがねぎ(1) 長ねぎの白い部分を長さ5〜6cmに切り、中心まで縦に切り目を入れて開き、芯を除きます。

  • 斜め薄切り 根元を切り落とし、端からできるだけ薄く斜めに切ります。

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キムチを切るときに出た汁も使う。

  • 縦半分斜め薄切り(1) 根元を切り落として縦半分に切り込みを入れ、端からできるだけ薄く斜めに切ります。

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しらがねぎ(2) 開いたものを重ねて、繊維に沿って端からごく細く切ります。

  • みじん切り 1 切り離してしまわないよう、斜めに細かく切り込みを入れます。

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切り方 小口切り 端から1〜2cm幅に切ります。

  • 豚肉は2cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。




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